La carte

ENTREES
Prix en euros

14.00€   Marinière de moules aux épines
Moules – Curcuma – Curry – Champignons – Légumes

14.00 €     Tomates à l’ancienne
Tomates du marché – Chèvre frais – Aromates

19.00 €   Escalope de foie gras poêlée
Oeuf cocotte – Langoustine

18.50 €   Carpaccio de lieu jaune
Lieu jaune – Pickles de légumes
Iodé – Oeufs de hareng fumé

16.50 €   Feuilleté de sardines
Concassée de tomates – Pesto – Caviar d’aubergines

POISSONS

38.00 €    ½ Homard Grillé
Au choix : Beurre nature ou Beurre Kari Gosse
(environ 300-350 gr)

19.00 €   Merlu
Légumes verts – Émulsion crevette

29.00 €   Saint-Pierre
Mousseline d’artichaut Camus et poivrade –
Girolles – Chorizo Ibérico

VIANDES

18.00 €   Râble de lapin
Rôti au romarin – Légumes du moment – Jus de lapin

27.00 €   1/2 Pigeonneau
En deux cuissons : confite et rôtie –
Légumes de saison – Jus réduit

33.00 €   Cœur de ris de veau
Braisé – Langoustine

DESSERTS

10.00 €   Assiette de Fromages Affinés
Jeunes pousses de salades

09.00 €   Mi-Cuit Mi-fondant
Chocolat 64% – Sorbet à la fraise

09.50 €   Tarte Lintzer
Figue – Rhubarbe – Crème amande – Glace vanille

10.00 €   Nid de framboises
Meringue – Vanille – Citron – Nuage à la framboise

11.50 € Gourmandises de desserts
Mi-cuit, Tarte lintzer, Nid de framboises
en réduction

13.50 € Café Gourmand

Nos Prix sont Nets
Le poisson peut être modifié selon la pêche.
Nos viandes bovines sont d’origine française