La carte

ENTREES
Prix en euros

14.00€   Fraîcheur d’asperges
Crème ciboulette – Truite fumé – Oeufs de hareng fumé

13.50 €     Maquereau confit
Pommes de terre à l’aïoli

19.00 €   Escalope de foie gras poêlée
Oeuf cocotte – Langoustine

19.50 €   Carpaccio
Lieu jaune Ikéjime – Pickles de légumes

16.50 €   Oeuf mollet
Ecume d’asperges – Pépites de foie gras – Langoustine

POISSONS

38.00 €    ½ Homard Grillé
Au choix : Beurre nature ou Beurre Kari Gosse
(environ 300-350 gr)

19.00 €   Merlan de ligne
Texture de céleri – Jus au Kari Gosse

29.00 €   Saint-Pierre
Asperges – Coques – Chorizo Ibérico

VIANDES

18.00 €   Filet de Cochon
Cuisson à basse température – Légumes printaniers

27.00 €   Veau en déclinaison
Pesto à l’ail des ours – Légumes du moment

31 €   Cœur de ris de veau
Braisé – Langoustine rôtie

DESSERTS

10.00 €   Assiette de Fromages Affinés
Jeunes pousses de salades

09.00 €   Mi-Cuit Mi-fondant
Chocolat 64% – Crème glacée caramel

09.50 €   Rhubarbe
Sablé breton au citron – Vanille

10.00 €   Douceur d’agrumes
Pamplemousse – Meringue citronnée – Ecume limencello

11.50 € Gourmandises de desserts

13.50 € Café Gourmand

Nos Prix sont Nets
Le poisson peut être modifié selon la pêche.
Nos viandes bovines sont d’origine française