Menu « Belle Echapée »

Feuilleté de sardines
Concassée de tomates – Pesto –
Caviar d’aubergines
Ou
Carpaccio de lieu jaune
Lieu jaune – Pickles de légumes – Iodé –
Oeufs de hareng fumé
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Saint-Pierre
Mousseline d’artichaut Camus et poivrade –
Girolles – Chorizo Ibérico
Ou
1/2 Pigeonneau
en deux cuissons : confite et rôtie –
Légumes de saison – Jus réduit
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Assiette de Fromages Affinés
Jeunes pousses de salades
Ou
Mi-Cuit, Mi-Fondant
Chocolat 64% –
Sorbet à la fraise
Ou
Nid de framboises
Meringue – Vanille – Citron – Nuage à la framboise

Menu « La Belle Échappée » à 44€ :
Entrée + Plat + Fromage ou dessert

Menu « La Belle Échappée » à 54€ :
Entrée + plat + fromage + dessert

Nos prix sont nets, boissons non incluses
Le poisson est en provenance

du port de pêche de Lorient.
La viande est d’origine française.