Menu « Evasion »

Foie gras poêlé
Oeuf cocotte – Langoustine
Ou
Tartare de thon de ligne
Germon – Coriandre –
Piment d’Espelette – Truffe d’été
Ou
Tomates à l’ancienne
Tomates du marché – Chèvre frais –
Émulsion crevette
Ou
Carpaccio de poulpe
Poulpe cuit – Pickles de légumes –
Coques – Bigorneaux – Citron vert
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½ Homard Bleu Grillé
Au choix : Beurre Nature ou Beurre Kari Gosse
(Environ 300-350 grammes)
Ou
Cœur de Ris de veau
Braisé – Langoustine – truffe d’été
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Assiette de Fromages Affinés
Jeunes pousses de salades
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Mi-cuit, Mi-fondant
Chocolat 64% – Sorbet à la fraise
Ou
Tarte éclatée
Sablé breton au Citron – Abricot- Romarin- Vanille
Ou
Nid de framboises
Meringue – Vanille – Citron – Nuage à la framboise
Ou
Gourmandise de Desserts
Mi-cuit, Tarte éclatée, Nid de framboises
en réduction

Menu « Evasion » à 62€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Nos prix sont nets, boissons non incluses