Menu « Evasion »

Foie gras poêlé
Oeuf cocotte – Langoustine
Ou
Carpaccio de lieu jaune
Lieu jaune – Pickles de légumes – Iodé – Oeufs de hareng fumé
Ou
Tomates à l’ancienne
Tomates du marché – Chèvre frais –
Émulsion crevette
Ou
Feuilleté de sardines
Concassée de tomates – Pesto – Caviar d’aubergines
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½ Homard Bleu Grillé
Au choix : Beurre Nature ou Beurre Kari Gosse
(Environ 300-350 grammes)
Ou
Cœur de Ris de veau
Braisé – Langoustine
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Assiette de Fromages Affinés
Jeunes pousses de salades
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Mi-cuit, Mi-fondant
Chocolat 64% – Sorbet à la fraise
Ou
Tarte Lintzer
Figue – rhubarbe – Crème amande – Glace vanille
Ou
Nid de framboises
Meringue – Vanille – Citron – Nuage à la framboise
Ou
Gourmandise de Desserts
Mi-cuit, Tarte lintzer, Nid de framboises
en réduction

Menu « Evasion » à 62€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Nos prix sont nets, boissons non incluses