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ENTRÉES
Hareng fumé 13.50 €
Déclinaison de hareng fumé – Pommes de terre – Harenga
Œuf fermier 14.00 €
Œuf mollet – Champignons – Lardo
Foie gras poêlé 19.50 €
Œuf cocotte – Langoustine – Girolles
Poulpe 19.00 €
Poulpe cuit en carpaccio – Citron – Pickles de légumes
Raviole 17.50 €
Raviole de foie gras – Crémeux de champignons
POISSONS
½ Homard Grillé (Environ 300-350 grammes) 38.00 €
Au choix : Beurre Nature ou Beurre Kari Gosse
Poisson du port de pêche 19.50 €
Autour du chou-fleur
Saint-Pierre 29.00 €
Siphon de pommes de terre – Iodé – Fumé
Prix nets, boissons non incluses
Le poisson est en provenance du port de pêche de Lorient.
VIANDES
Cochon 19.50 €
Joues de cochon confites – Céleri
Pigeonneau Royal 28.00 €
½ pigeonneau – Confit – Rôti – Gratin de zita – Jus de pigeon
Cœur de Ris de veau 36.00 €
Braisé – Langoustine
DESSERTS
Assiette de Fromages Affinés 11.00 €
Jeunes pousses de salades
Mi-cuit, Mi-fondant 09.00 €
Chocolat 64% – Glace vanille
La pomme 09.50 €
Sablé – Caramel – Vanille – Écume manzana
Plaisir d’automne 10.00 €
Fruits à la coque caramélisés – Gianduja – Glace lait d’amande
Gourmandises de Desserts 12.50 €
La pomme – Plaisir d’automne – Mi-cuit en réduction
Café Gourmand (Thé gourmand : 15.00 €) 14.50 €
La pomme – Plaisir d’automne – Mi-cuit en réduction – Café perle noir ou Thé
Prix nets, boissons non incluses. La viande est d’origine française.