La carte

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ENTRÉES

Hareng fumé 13.50 €
Déclinaison de hareng fumé – Pommes de terre – Harenga

Œuf fermier 14.00 €
Œuf mollet – Champignons – Lardo

Foie gras poêlé 19.50 €
Œuf cocotte – Langoustine – Girolles

Poulpe 19.00 €
Poulpe cuit en carpaccio – Citron – Pickles de légumes

Raviole 17.50 €
Raviole de foie gras – Crémeux de champignons

POISSONS

½ Homard Grillé (Environ 300-350 grammes) 38.00 €
Au choix : Beurre Nature ou Beurre Kari Gosse

Poisson du port de pêche 19.50 €
Autour du chou-fleur

Saint-Pierre 29.00 €
Siphon de pommes de terre – Iodé – Fumé

Prix nets, boissons non incluses
Le poisson est en provenance du port de pêche de Lorient.

VIANDES

Cochon 19.50 €
Joues de cochon confites – Céleri

Pigeonneau Royal 28.00 €
½ pigeonneau – Confit – Rôti – Gratin de zita – Jus de pigeon

Cœur de Ris de veau 36.00 €
Braisé – Langoustine

DESSERTS

Assiette de Fromages Affinés 11.00 €
Jeunes pousses de salades

Mi-cuit, Mi-fondant 09.00 €
Chocolat 64% – Glace vanille

La pomme 09.50 €
Sablé – Caramel – Vanille – Écume manzana

Plaisir d’automne 10.00 €
Fruits à la coque caramélisés – Gianduja – Glace lait d’amande

Gourmandises de Desserts 12.50 €
La pomme – Plaisir d’automne – Mi-cuit en réduction

Café Gourmand (Thé gourmand : 15.00 €) 14.50 €
La pomme – Plaisir d’automne – Mi-cuit en réduction – Café perle noir ou Thé

Prix nets, boissons non incluses. La viande est d’origine française.